家庭料理教室cocokitchen主宰、岩佐淳子さん「一生学び続けられるというのは、贅沢な時間の使い方」

私は自宅でイタリアンを中心とした料理教室cocokitchenを主宰し、発酵調味料を使った料理、薬膳料理などをお伝えする教室をして16年目となります。

 

◆TBAに入る前に悩み、入るきっかけとなったこと

 

*教室で行うレッスンは月替わりメニュー+季節の四季薬膳料理、発酵調味料を使った教室などバリエーションも増えたため、どのように組み合わせてクラスを作っていこうかと悩んでいた。

*お客様で遠方に引っ越しされた方や、日程が合わない方とはご縁を持てなかったこと。

*教室の日程を増やすと買い出し、調理片付けと体力的に負担が増え、この先何年も続けられるのかが心配だったこと。

*毎月メニューが変わるので、過去のメニューのリクエストをいただいた時、皆さんのリクエストにお応えしたい気持ちと実現できない現実に優先順位が難しかったこと。

 

上記の不安をどうやって解消したらいいか悩んでいたところ、あだちようこさんの働き方の話を伺いに行き、ここならできる方法を学ぶことができるということでTBAに入りました。

 

 

◆TBAに入って得た事

 

*自分の働き方がどのようなものかを知るきっかけになった。

*自分のレッスンのアシスタントを自分自身で作成してできるということに驚いた

→ 現在のレッスンでは、作業準備中に事前につくった説明動画を見てもらうことで、アシスタントを雇わずに進められる工夫をしている。

*仕組み化の概念を知り、サービスをオンラインで提供する方法があることを知ったこと

*自分とは全く違うことでビジネスとして成果を出している、志の高い女性が集まる場に刺激をうけた

 

など。

 

 

具体的には、

・過去メニューを動画として作成し、コンテンツとして要望のあった時に販売ができるシステム

・自分のレシピは宝なので、これは娘のためにもおいておけるという商売とは全然関係のないところで嬉しくなった。

・仕組みのおかげで、子どもの寝かしつけの本読み中や、入試の付き添い中といった労働をしていない最中にも収入を得ることができた。

 

◆TBAに入ってからの成果

 

  • 『日々の食事が体を作る』ということに関して伝えたい発酵調味料を使った料理の会員サイトを作成。

 

  • オリジナルサービスの会員サイトと、毎月レシピをお伝えする仕組み化を完成させることができました。

 

  • 「段取り上手でおもてなしを!」という 家に人を招く時のコツや時間の使い方のノウハウ会員サイトを作成した。

 

  • 遠方の方にも会員サイトや料理動画コンテンツにご参加いただき、質問などは随時お答えし、コミニケーションを取りながらお伝えできる方法ができた。

 

  • 今までレッスンの時にのみ収入を得る形でしたが、コンテンツを販売することにより、レッスンを実施している時間外でも収入を得ることができた。

 

  • 「ビジネスとは?」から学ぶことができ、今まで見えていなかった視線で、様々な方の働き方を見ることが出来、違った目線で物事を考えられるようになったこと。

 

 

今はネット上に仕組みを作ったことで、実際に教室を開催している時以外でもPC1台で好きな仕事ができることを知り、

見てくださっている方へ満足度の高い充実したものを提供出来るようにと、質の高いものをお伝えする努力を以前よりもできる時間が増えました。

 

何より遠方でも、教室に参加したいと思ってくださった方にコンテンツと言う形式で参加していただいた結果、教室にお越しくださった方と同様に、家族に喜んでもらったエピソードなどが届いた。

 

■どんな人にオススメしたいですか?

 

・やりたいことをしているけれど、自分が辞めてしまっては終わりだなという気持ちを持ちながら教室やフリーランスで働いている方

・ずっと今の働き方で、収入面や継続できるかどうかに不安や限界を感じている方へ

・内容を充実させてより良いものを完成させていきたいという意欲のある方へ

・今使っているエネルギー(時間・体力)を形にしたいという方へ

好奇心があり、可能性を伸ばせしていきたいと思う方へ

・学ぶことが好きな方

 

■入る前と変わったこと

 

・伝えたいこと、大事にしたいことがより明確になったことで、好きなことを考えて追求する時間が以前より濃いものとなった気がすること

ワードプレス、その他動画作成やPC関係の知識について入る前とは雲泥の差。

・わからないことを調べる方法が、以前とは全く違って近道を知ったこと

 

■ 最後に一言

 

学ぶということは楽しいことで、一生学び続けられるというのは、贅沢な時間の使い方だと思います。

大人になったら学ぶ場所は 自分で決めることができますし、どの方に学ぶかによって自分の世界が広がります。

 

無駄な学びは一つもないと思って、自分の時間、自分の力をどのように生かすか見つめながら過ごす時間となりました。

 

まだまだ学びの途中で、完成させたいものも山ほどありますが、焦らず確実な知識と世の中の流れと、そして新しいシステムなどを知ってその中で自分に合うできる限り効率の良い働き方を模索していきたいです!