超お得なランチセットはどうやって利益を上げているのか?

 

こんばんは、相羽みうです!

わたしたち夫婦は最近1日1食生活なのですが、、

だいたい昼ご飯を外に食べにいきます。

 

ちなみにすごい習慣と言われますが、慣れると胃が小さくなってきたのか、今ではよく3回もご飯食べれてたな思うほどなので慣れっておもしろいですね。

(ちなみに1日1食生活を始めたきっかけは、メンタリストDaiGoさんのダイエット本でどんなダイエットでも続ければ必ず効果は出ると書かれていて、まずは低いハードルのものから続けてみようと決めた結果です。笑)

 

で、この前のお昼に夜ご飯で行っておいしかったお肉がメインのバルに、ランチで行ったんです。

そしたらよくある女性限定のサービスランチというのがあって、

・ローストビーフ丼

・前菜2種盛り、スープ、ライス

・ドリンク

・デザート♡

で900円くらいでした。

 

しかもめっちゃおいしかったです!!

もちろんランチにしてはすごい安いってわけではないですが、やっぱりディナーに比べると随分お得だなあと。。

 

ビジネスやってる立場としては、ちゃんと利益出てるのかな?!って心配になっていたのですが・・・

ちなみになんでランチがこんなに安いか知っていますか?!

 

実はランチっていうのはフロントエンドだからなんです。

フロントエンドというのは何かというと、マーケティング用語でいうお試しサービスのことですね!

 

例えば化粧品でいうとサンプル、英会話教室だったら最初の無料お試しレッスンがフロントエンドに当たります。

おしゃれなお店にランチを食べるのは女性が多いと思うのですが、少し安い価格もしくはちょっとくらい赤字になったとしても、

満足してくれた女性たちが、ランチより高額になるディナーに彼氏と来てくれたり、または女子会や飲み会で使ってくれたら利益が出るって仕組みなんですね!

 

この場合はディナーがバックエンドといって、お試しサービスのあとに案内される、利益を出すための高額サービスに当たります。

ランチで1000円くらいのお店でも、ディナーはお酒も何杯か飲むし、コースも含めたら1人5000円くらいはいきますよね^^

 

だから例えランチで利益が出なくても大丈夫なんです。笑

この話をマーケティングの本なんかで読んでいたので、いつもランチってめっちゃ得やなあって思います。笑

 

かといっても夜の方が盛り上がるし、お酒飲んで話すのは楽しいのですもんね!

 

 

あとは今回行ったお店に限らずですが、レディースセットといって女性だけが頼めるランチありますよね。

デザートがついていたりして迷ったらそれを頼むんですが、なんで女性だけなんかなあ?って考えてたんです。

 

これは私の予想になるのですが、女性は口コミしてくれやすいからかなと思っています。

良かったものを友達に教えてくれる、インスタにアップしてくれる。

お店を代わりに宣伝してくれであろうことを予想して、女性だけが頼めるランチがあるのかなと!

 

ということで、このお店おいしいのに安くてめっちゃいいな〜って思ったら、ぜひ口コミしてあげてください!笑

 

こんな感じでビジネスを学ぶっていうと難しそうなイメージがあるかもしれませんが、日常のモノの見方が変わって単純に楽しいです。

こういう仕組みになってたのか〜ってわかって、毎日がおもしろくなります。

 

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ABOUTこの記事をかいた人

元々手取り16万の事務OLをしてましたが、夫婦で会社を辞めてマーケティング会社を経営する20代です!

紆余曲折ありましたがビジネスを勉強しまくった結果、最後に信じられるのは何に依存せずとも生きていけるスキルだと気づき、女性限定のビジネスアカデミーを主催しています。
広告はほぼ使っていないので、私と価値観の似たクライアントさんが集まっていて、向上心も高く楽しいコミュニティです。

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具体的な仕事は、スクール運営/コンテンツ販売/サービス販売代行(詳細はメルマガから)

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